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蜂之眼/淳安老茶厂,裹夹着乡愁里的滋味

我国是茶文化发祥地,天下上最大年夜的产茶国。据媒体报道,2018年中国的茶产量达261万吨,居天下第一,占举世产量的45%。2018年,浙江全省茶园总面积300.5万亩、总产量18.6万吨、总产值206.9亿元,面积、产量、产值均创历史新高。去年,浙江茶叶出口量也居全国首位。

跟着工业今世化的进级成长,制茶工艺也越来越机器化。但在浙江淳安县屏门乡金陵村子,至今还保留着一处用传统工艺炒茶的老茶厂。近日,我们的照相师走进了那里,用照片画面给我们出现出了一种原始古朴和岁月悠然的况味。

采茶人挑着扁担,从山路的台阶处拾级而下。路边的竹林随风摇荡,青翠的枝条慵懒地伸张着,他们守护着这个满是乡愁的泥墙土屋,这里,就是一处上个世纪六十年代的老茶厂。

站在厂房外,蓝天、竹林、青瓦、泥墙……略带沧桑的岁月感油然而生,里面炒茶机不停在功课,“轰轰”声回荡在耳边,仿佛陈述着独属于它的故事。

排闼而入,满房子的茶喷鼻劈面而来,工人们正在专注于自己所认真的工序,一派热火朝天的天气。这里仍保留着六十年代的炒青设备,用的照样柴火土灶,烧的照样松材和柴火。颠末告竣、揉捻、二青、三青、回干等五个工序,金陵高山茶便出炉了。

金陵村子海拔800米,这里的高山茶叶,都是用老机械炒制出来的,喷鼻味醇厚、耐久耐泡,而且有一种特殊的兰花喷鼻。以往,村子夷易近们泡好茶用一种竹编的葫芦外形的茶壶装好,然后带上山劳作时喝上一口,那滋味沁民心脾,回味悠长。

淳安县地处中国绿茶“金三角”核心产区,是我国最古老的茶区和浙江省重点优质绿茶产区之一。早在唐代,“睦州鸠坑茶”就已列为皇室贡品,五代十国的毛文锡在《茶谱》中赞曰:“茶,睦州之鸠坑,极妙”。淳安的“遂绿”炒青早在清朝就大年夜量出口,远销50多个国家和地区,在国际上享有盛誉。

因为九十年代名茶的呈现,炒青产量逐年削减,名茶炒机厂徐徐代替了古老的机制茶厂。只管如斯,这个茶厂从未竣事脚步,始终在大年夜山深处默默地实行着它的任务。

如今,跟着村庄子游的兴起,屏门乡金陵村子徐徐在网红打卡排行榜上崭露锋芒,作为金陵一绝的“金陵一品”高山炒青也逐步打开市场。据金陵村子布告项家龙先容,村子里原有五个机制茶厂,现在只留下驼坪村子一个了。

今朝,由于留在村子里的劳力少,到了采茶季,平日要雇用一些外来的采茶工。近年来,全村子茶叶年收入约200多万元,人均收入3000余元,光炒青一项,最多的庄家一年有3万多的收入,特殊的身手成为农夷易近增收的好道路。

项布告说,今朝这个老茶厂规模对照小,加工能力也有限,村子里盘算明年在徐家自然村子再办一个更大年夜规模的茶厂,这样,就能够满意五个自然村子所有茶叶的炒制需求。(洪善富图/文)

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