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自制披萨饼皮的窍门

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人做过这道菜

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披萨饼1600年前出生在那不勒斯,传说当地有位母亲家里贫苦只剩下一点面粉,正为给孩子做器械吃而发愁的时刻,邻居们协助凑了点西红柿和水牛奶酪,将面粉活成面团烙成饼,西红柿切碎涂在上面,将水牛奶酪撒碎在上面放上火上烤,就变成喷鼻喷喷的披萨饼。

用料

中筋面粉

500克

牛奶

260克

酵母

8克

温水(30度°)

35克

5克

40克

黄油

30克

克己披萨饼皮的秘诀的做法

首先那一个纸杯,8克酵母+5克白糖+35克30度的温水里,搅拌一下,然后放10分钟备用,等外面起泡泡就好了。

除黄油以为,其它所有材料混杂,揉成滑腻的面团,然后再加入黄油继承揉滑腻,如果家里有厨师机的同伙可以用厨师机揉面,这样省时又省力,揉好放进盆子里盖上保鲜膜进行一次发酵。

面团发酵资源来的两倍大年夜,拿出来揉一下排气,再匀称分成5份,滚圆,松弛10分钟。

先筹备一个跟披萨盘差不多大年夜的盘子,拿一个面团压扁,擀成一个比披萨盘大年夜一点,然后用盘子压一下,这样为了等下装披萨盘更轻易整形。

装盘,用叉子在上边叉一些洞洞,现在开始二发10分钟,必然要二发,这样做出来今后才会松软酥脆,烤箱210度预热10分钟。

送进烤箱5-6分钟,外面轻细有点黄就可以出炉了,我用两个披萨盘互换用,这样就不用从新预热烤箱了

整个烤好咯!我家里人都爱好吃披萨,以是一次性多做几个。

等放凉之后,一个个装进保鲜袋,放入冷冻室,等想吃的时刻,拿出一个,放冷冻室可以放几个月都不会坏哦!亲们如果爱好的话从速试试吧!

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